Arpaçay’daki köylü kadınlar imece usulü ekmek yaparak ilçedeki fırına gitmeye gerek duymuyor

Kars’ın Arpaçay ilçesi kırsalındaki bir köyde el ele veren kadınlar, yıllardır 2 veya 3 haftada bir buluÅŸup imece usulü birbirlerine ekmek piÅŸirerek, fırına ihtiyaç duymadan sofralarının ihtiyacını gideriyorlar.Kışı çetin geçen Kars’ta, yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgını nedeniyle ilçe ve kent merkezine zorunlu olmadığı sürece gitmeyen bazı vatandaÅŸlar, temel ihtiyaçlarını el ele vererek karşılıyor.Bölgede özellikle soÄŸuk ve yoÄŸun kar yağışının etkili olduÄŸu köylerde, yazın tarla iÅŸlerinin yanı sıra kışı daha rahat geçirebilmek için reçel gibi kışlık yiyecekleri yapmak için de bir araya gelen kadınlar, yıllardır ekmeklerini de kendileri hazırlıyor.Åžehrin Arpaçay ilçesi kırsal kesimindeki Kuyucuk köyünde oturan kadınlar yazın tarlalarına ektikleri buÄŸdayları köylerdeki deÄŸirmenlerde öğüterek kışın yapacakları yiyeceklerde kullanmak amacıyla un haline getiriyor.Kovid-19 salgını nedeniyle fırınlara ya da ÅŸehre gidip ekmek almak yerine kendi ekmeklerini bu unlardan yapmayı tercih eden kadınlar ekmek yapımı için 2 ya da 3 haftada bir ekmeÄŸi biten ailenin evinde buluÅŸup hamur hazırlıyor. Sosyal mesafeyi saÄŸlamak için kalabalık olmadan bir araya gelmeye özen gösteren kadınlar ardından evlerinin yakınındaki tandırlarını yakıp çok sayıda ekmek üretiyorlar.Kadınlar daha sonra ekmekleri bozulmaması için derin dondurucu ya da buzdolabında saklıyor.Köy sakinlerinden Sevim Aydın, AA muhabirine, yaz yaylarında her hafta ekmek piÅŸirdiklerini ancak kış aylarında havanın soÄŸumasıyla kadınların 2 haftada bir buluÅŸup imece usulü birbirlerine ekmek piÅŸirdiklerini anlattı.YaklaÅŸan kış öncesi ekmek piÅŸirip stokladıklarını ifade eden Aydın, ‘Tandırımızı yaktık, kışa hazırlık yapıyoruz. Yazın kendi ektiÄŸimiz buÄŸdayların hasadını yapıp civar köylerdeki eski su deÄŸirmenlerinde öğüttük ve ÅŸimdi de ekmek yapıyoruz.’ dedi.’40 yıldır ekmeÄŸimi kendim yapıyorum’Aydın, kışın ekmek piÅŸirmenin çok zor olduÄŸunu ve yardımlaÅŸarak ekmek piÅŸirdiklerini dile getirerek, sözlerini şöyle sürdürdü: ‘Sabah erkenden kalkıp hamuru yoÄŸuruyorum, tandırı yakıyorum. Tandır ısındıktan sonra ekmek piÅŸirmeye baÅŸlıyorum. Kış olunca günümüz böyle geçiyor. Kışın ekmek piÅŸirmek zor olduÄŸu için 15-20 günde bir ekmek piÅŸiriyoruz. Sonra piÅŸirdiÄŸimiz ekmekleri koyduÄŸumuz buzdolabından çıkarıp afiyetle yiyoruz. 40 yıldır ekmeÄŸimi kendim yapıyorum. Uzun olan kışı rahat geçirmek için bu dönemlerde mutlaka komÅŸularımla hazırlık yapıyoruz.’ diye konuÅŸtu.’Ä°ÅŸimizi kolaylaÅŸtırmak için komÅŸularımızla yardımlaşırız’Köy sakinlerinden Ayten Kaplan ise ekmek piÅŸirmek için komÅŸusuna yardıma geldiÄŸini söyleyerek, ‘Kış hazırlığı yaparken iÅŸimizi kolaylaÅŸtırmak için komÅŸularımızla yardımlaşırız. Kars’ta kış uzun, bizim de kışı rahat geçirebilmemiz için öncesinde sıkı çalışmamız lazım.’ ifadesini kullandı.Kaplan, ekmek piÅŸirmek için bir gün önce kadınlarla bir araya geldiklerini ifade ederek, ‘AkÅŸamdan unumuzu eleyip hazırlarız, sabahta kalkıp güzelce hamuru yoÄŸururuz. Hamuru yoÄŸurduktan sonra tandırımızı yakarız ve tandır ısındıktan sonra ekmek piÅŸirmeye baÅŸlarız. EkmeÄŸi piÅŸirdikten sonra da derin dondurucuya doldurup günlerce ailece yiyoruz. Tandırlarımızı kış için yaktık. 2-3 arkadaÅŸ bir araya gelip bir birimize yardım ediyoruz.’ dedi.

Bir önceki yazımız olan Kars Çayı gün batımında gökyüzünün rengini aldı başlıklı makalemizde Allahuekber Dağları, Çay ve Güncel hakkında bilgiler verilmektedir.